Descrição

Pão Ciabatta: Um saboroso deleite italiano

O pão ciabatta é um pão italiano artesanal, famoso por sua textura leve e aerada, com uma crosta crocante e um miolo macio e cheio de alvéolos. Seu nome deriva da palavra italiana “ciabatta”, que significa “chinelo”, devido ao seu formato achatado e alongado.

Origem e história:

O pão ciabatta foi criado na década de 1980 na região de Veneto, na Itália. Sua origem está ligada à busca por um pão mais leve e saboroso do que os pães tradicionais da época. A receita original utiliza apenas alguns ingredientes simples: farinha de trigo, água, sal, azeite extra virgem e fermento natural.

Características:

Textura: O pão ciabatta possui uma textura única, com uma crosta fina e crocante e um miolo macio e elástico, cheio de alvéolos grandes e irregulares. Essa textura é resultado da alta hidratação da massa e da longa fermentação.
Sabor: O sabor do pão ciabatta é leve e ligeiramente adocicado, com notas de azeite e fermento. É um pão versátil que pode ser consumido puro, com acompanhamentos doces ou salgados, ou utilizado na preparação de sanduíches, bruschettas, saladas e outras receitas.
Benefícios: O pão ciabatta é uma boa fonte de carboidratos, proteínas e fibras. Além disso, por ser feito com fermento natural, é mais fácil de digerir do que os pães tradicionais.

Dicas de consumo:

O pão ciabatta pode ser consumido puro, com manteiga, azeite, geleia ou outros acompanhamentos.
É um ótimo pão para sanduíches, pois sua textura leve e saborosa combina com diversos ingredientes.
O pão ciabatta também pode ser utilizado na preparação de bruschettas, saladas, crostinis e outras receitas.

Experimente o pão ciabatta e descubra um saboroso deleite italiano!